Ostern ist zwar schon fast wieder vorbei, aber bitte nicht ohne ein klitzekleines feierliches Ostergebäck. Darum habe ich hier heute schnell noch ein paar Hefeteilchen mit zitroniger Quarkcreme und frischen Erdbeeren in Form von Ostereiern für euch❣️🍓🍓🍓

Erdbeer-Ostereier

Zutaten: 

300 g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

1 Prise Salz

2 Esslöffel Zucker

50 g geschmolzene Butter 

125 ml warme Milch

1 Ei

Zubereitung:

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Milch, Butter und das Ei dazugeben und alles am besten in einer Küchenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig sich in etwa verdoppelt hat. 

In der Zwischenzeit die Quarkfüllung zubereiten.

Quarkfüllung

Hierfür folgende Zutaten miteinander verrühren:

500 g Magerquark 

1 Ei

Schale und Saft einer halben Zitrone 

3-4 Esslöffel Zucker

Den Backofen auf 200*C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Sobald der Hefeteig sich verdoppelt hat, wird er in 16 gleich große Stücke geteilt. Die Teigstücke jeweils zu einer Kugel formen und mit dem Nudelholz zu einem eiförmigen Fladen ausrollen. Die Fladen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeden kleinen Fladen mit zwei Teelöffeln Quarkmasse bestreichen und die Küchlein im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Mit dem zweiten Blech genauso verfahren. 

400 g Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden, mit etwas gemahlener Vanilleschote vermengen und etwas durchziehen lassen. Wenn die Quarkküchlein etwas abgekühlt sind, die Erdbeeren darauf verteilen. 

Zum guten Schluss ein Päckchen klaren Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Ich habe den Tortenguss mit Wasser und dem Saft einer halben Zitrone zubereitet. 

Ich wünsche euch noch ein schönes Osterfest 🐰 und einen süßen Start in die neue Woche! 🍓