Ein dreifach donnerndes HELAU! HELAU! HELAU!

Es muss ja nicht immer Fettgebackenes sein, dachte ich mir. Dieses bunte, pfiffig dreinblickende Törtchen passt ganz genauso in die tollen Faschingstage. Und so kommen meine lieben Kollegen morgen am Rosenmontag in den Genuss dieser fancy Schokokuss-Torte 🥳.

Schokokuss-Torte

Zutaten für 2 Wiener Böden:

4 Eier

100 g Zucker

1 Prise Salz

125 g Mehl

2 Esslöffel Backkakao

1 gestrichener Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und die Eiklar mit der Prise Salz zu Eischnee aufschlagen. In einer zweiten Schüssel die Eigelbe aufschlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen. Die Masse so lange aufschlagen, bis sie cremig dick und weißlich geworden ist. Das gesiebte Mehl, Backpulver und den ebenfalls gesiebtenKakao unterziehen. Zum Schluss den Eischnee unterheben und den Teig gleichmäßig in der Springform verleilen und etwas glatt streichen. Die Wiener Böden 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Das Ergebnis vollständig abkühlen lassen und anschließend in 2 gleich dicke Böden schneiden.

Zutaten für die Füllung:

10 große Schokoküsse

8 Blätter Gelatine

400 ml Sahne

750 g Magerquark

4 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung:

Einen Wiener Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring (oder den Ring der Springform) darumstellen. Die Blattgelatine in etwas Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Sahne mit 2 Teelöffel Vanillezucker steif schlagen. Den Quark in eine Schüssel geben und 2 Teelöffel Vanillezucker unterrühren. Von den 10 Schokoküssen die Waffelböden abschneiden und die oberen Teile zum Quark hinzufügen und alles mit einem Schneebesengut verrühren. Die Gelatine aus dem Einweichwasser nehmen, etwas ausdrücken und in einem kleinen Topf kurz erhitzen, so dass sie sich verflüssigt. Den Topf vom Herd nehmen und ein bis zwei Esslöffel von der Schlagsahne unter die heiße Gelatine rühren um die Temperatur etwas auszugleichen. Die Gelatine-Sahne-Mischung unter die Schlagsahne rühren und diese Mischung unter die Quarkmasse ziehen. Die Crème auf den Tortenboden geben und den zweiten Tortenboden oben drauflegen. Alles leicht andrücken und die Torte am besten über Nacht kaltstellen.

Am nächten Tag geht es ans Verzieren 😊.

Zutaten zum Verzieren:

300 g zartbitter Kuvertüre, geschmolzen

große und kleine Schokoküsse

Zuckeraugen

jede Menge bunte Zuckerstreusel, Haselnusskrokant, Zuckerperlen, Zuckerherzen, Zuckersterne, Schokoladenstreusel …

1 Esslöffel Kokosöl

Ja, dann kann es auch schon losgehen!

Mit etwas geschmolzener Kuvertüre, einem feinen Pinsel und jeder Menge Fantasie können die Schokoküsse jetzt nach Herzenslust für ihren Faschingsauftritt „verkleidet“ werden.

Wenn alle Küsschen bunt verziert sind, die restliche Kuvertüre mit dem Esslöffel Kokosöl glattrühren.

Die Torte aus dem Kühlschrank holen und vom Tortenring befreien. Die Kuvertüre auf der Torte verteilen und am Rand herunterlaufen lassen. Anschließend mit bunten Streuseln bestreuen und die Schokoküsse auf der Torte platzieren.

Fertig❣️

Treibt es bunt und habt lustige unbeschwerte Faschingsstage! ❤️